Bâton Rouge
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  • Entrées

    Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms.

  • Salades

    Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms.

  • Burgers et sandwichs

    Nos galettes de bœuf sont faites à partir de bœuf canadien, sans hormones, antibiotiques, stéroides ou OGM. Nous sommes fiers de sélectionner notre viande de boeuf selon nos normes de qualité les plus élevées pour une tendreté inégalée. . Servi avec un choix d'accompagnement: Frites, Salade de Choux, Pilaf de Riz Sauvage, Purée de Pommes de Terre à L’ail, Légumes Saisonniers. Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms.

  • Réconfortants classiques

    Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms.

  • CÔTES LEVÉES SIGNATURE

    Depuis le début, nous sommes fidèles à notre recette originale de côtes levées : cuites à feu doux pendant sept heures et demie et arrosées de notre sauce BBQ signature. Nos côtes levées de porc sont d’une exquise tendreté et offrent un goût classique qui transcende le temps. À déguster avec frites et salade de chou.

  • Steak Premiums

    Nos steaks de la réserve sont certifiés AAA/USDA Choice. Ils sont sélectionnés à la main pour leur qualité et leur persillage supérieurs, vieillis afin d’augmenter leur tendreté, assaisonnés de notre mélange d’épices et servis avec notre sauce signature au poivre. Résultat : une richesse de saveur propre à Bâton Rouge. Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms.

  • Poissons et fruits de mer

    Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms.

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Entrées

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  • CALMARS

    CALMARS

    Calmars légèrement panés, servis avec trempette aïoli Smoke ShowMD

  • TREMPETTE D’ÉPINARDS

    TREMPETTE D’ÉPINARDS

    Mélange chaud d’épinards, de coeurs d’artichaut et de fromage, servi avec chips de tortillas chaudes

  • TREMPETTE AU CHEDDAR

    TREMPETTE AU CHEDDAR

    Mélange chaud de fromages, de tomates en dés et de jalapeños, servi avec chips de tortillas chaudes

  • CREVETTES CROUSTILLANTES

    CREVETTES CROUSTILLANTES

    Panées dans un mélange d’épices cajuns. Rehaussées de sauce général Tao et servies sur une salade de chou asiatique

  • TARTARE DE SAUMON (disponible au Québec seulement)

    TARTARE DE SAUMON (disponible au Québec seulement)

    Dans une vinaigrette ananas-soya, avec concombre, câpres et oignons frits. Servi avec crostinis

  • CHAMPIGNONS FARCIS AU HOMARD (Local)

    CHAMPIGNONS FARCIS AU HOMARD (Local)

    Farcis au homard et à notre mélange classique d’épinards, de coeurs d’artichaut et de fromage. Saupoudrés de chapelure d’ail

  • VELOUTÉ PARMENTIER - NOUVEAU

    VELOUTÉ PARMENTIER - NOUVEAU

    Garni de fromage cheddar, de morceaux de bacon fumé et d’oignons verts

  • Soupe À L’Oignon À La Bière - Nouveau

    Soupe À L’Oignon À La Bière - Nouveau

    Bouillon à la bière Rickard’s RedMD et fromages mozzarella et suisse fondus. Garnie de croûtons

  • CROQUETTES DE CRABE DES NEIGE - NOUVEAU (Local)

    CROQUETTES DE CRABE DES NEIGE - NOUVEAU (Local)

    Entrée de 5 croquettes croustillantes préparée à base de chaire de crabe des neiges oignon rouge et purée de pomme de terre. 

    Servies frites sur laitue roquette et nappées de mayonnaise épicée.

  • SALADE - MIXTE

  • SALADE - CÉSAR

  • SOUPE DU JOUR

    Informez-vous auprès de votre serveur

Salades

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  • Boeuf À La Thaïe

    Boeuf À La Thaïe

    Bavette de 7 oz marinée servie sur une salade de chou asiatique, avec gingembre mariné, graines de sésame rôties et coriandre. Arrosée d’un mélange de sauce thaïe aux piments doux et de vinaigrette gingembre-lime

  • PERSONNALISEZ VOTRE BOL ÉNERGISANT - NOUVEAU (Local)

    PERSONNALISEZ VOTRE BOL ÉNERGISANT - NOUVEAU (Local)

    Personnalisez votre bol énergisant avec l'une des options suivantes: Filets de Poulet, Tartare de saumon,  Crevettes croustillantes, Bouchées de crabe croustillantes, Poulet grillé, Homard, et Tartare de thon.  Le bol énergisant est servi avec une base végétarienne contenant des carottes en julienne, avocat, concombre, edamames roties, mélange de riz à poke, avocat, mayonnaise sriracha, et des grain de sesames rôties.

  • POULET GÉNÉRAL TAO (Local)

    POULET GÉNÉRAL TAO (Local)

    Filets de poulet panés dans une sauce général Tao, servis sur une salade mixte, avec poivrons rouges, noix de Grenoble, graines de sésame, nouilles croustillantes et vinaigrette gingembre-lime

  • FILETS DE POULET (Local)

    FILETS DE POULET (Local)

    Filets de poulet panés servis sur une salade mixte, avec croûtons, oeuf haché, morceaux de bacon fumé, coeurs de palmier et d’artichaut, avocat et vinaigrette moutarde et miel

  • POULET LOUISIANAIS (Local)

    POULET LOUISIANAIS (Local)

    Poitrine de poulet grillée et tranchée, servie sur une salade mixte, avec nouilles croustillantes, sauce thaïe aux arachides et vinaigrette ananas-soya

  • THON AU SÉSAME

    THON AU SÉSAME

    Thon yellowfin poêlé au sésame, servi sur une salade mixte. Recouvert d’edamames grillés, de tomates et de vinaigrette gingembre-lime

  • MIXTE

    MIXTE

    Salade mixte, croûtons, œuf haché, morceaux de bacon fumé

  • CÉSAR

    Laitue romaine, croûtons, fromage parmesan et vinaigrette César signature sans oeufs

Burgers et sandwichs

Nos galettes de bœuf sont faites à partir de bœuf canadien, sans hormones, antibiotiques, stéroides ou OGM. Nous sommes fiers de sélectionner notre viande de boeuf selon nos normes de qualité les plus élevées pour une tendreté inégalée. . Servi avec un choix d'accompagnement: Frites, Salade de Choux, Pilaf de Riz Sauvage, Purée de Pommes de Terre à L’ail, Légumes Saisonniers. Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms.

  • BURGER LE GRAND DIABLE

    BURGER LE GRAND DIABLE

    Bœuf de première qualité, rondelles d’oignon, tomates, fromage suisse et bacon fumé, avec sauce BBQ sucrée et épicée

  • BURGER BÂTON ROUGE

    BURGER BÂTON ROUGE

    Bœuf de première qualité, bacon fumé, fromage Monterey Jack, laitue, tomates, oignons et sauce dijonnaise

  • CLUB SANDWICH (Local)

    CLUB SANDWICH (Local)

    Poitrine de poulet grillée, bacon fumé, fromage Monterey Jack, laitue, tomates et mayonnaise

  • SANDWICH À LA CÔTE DE BOEUF

    SANDWICH À LA CÔTE DE BOEUF

    Côte de bœuf tranchée avec fromage Monterey Jack fondu, oignons caramélisés, aïoli au raifort et à-côté de sauce au jus

  • Enhance your meal

    • Ajoutez des rondelles d’oignons dans votre burger

Réconfortants classiques

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  • LINGUINE AUX FRUITS DE MER

    LINGUINE AUX FRUITS DE MER

    Crevettes tigrées géantes et pétoncles de l’Atlantique du Nord sautés, vin blanc et sauce rosée

  • POULET SANTA FE (Local)

    POULET SANTA FE (Local)

    Poitrine de poulet grillée, courgettes et poivrons rouges grillés, fromage de chèvre émietté et sauce jardinière. Servi avec pilaf de riz sauvage 

  • FILETS DE POULET

    FILETS DE POULET

    Cinq filets de poulet panés, avec sauce BBQ ou dijonnaise, frites et salade de chou

  • POULET JACK CHIPOTLE (Local)

    POULET JACK CHIPOTLE (Local)

    Poitrine de poulet grillée, épices cajuns, bacon fumé, fromage Monterey Jack fondu, salsa de maïs et mayonnaise chipotle. Servi avec purée de pommes de terre

CÔTES LEVÉES SIGNATURE

Depuis le début, nous sommes fidèles à notre recette originale de côtes levées : cuites à feu doux pendant sept heures et demie et arrosées de notre sauce BBQ signature. Nos côtes levées de porc sont d’une exquise tendreté et offrent un goût classique qui transcende le temps. À déguster avec frites et salade de chou.

  • CÔTES LEVÉES DE PORC BBQ

    CÔTES LEVÉES DE PORC BBQ

    Nos fameuses côtes levées de porc, tendres et copieuses, sont cuites lentement à feu doux pendant huit heures et enrobées de notre sauce barbecue maison.

  • CÔTES LEVÉES 10 OZ ET POULET

    CÔTES LEVÉES 10 OZ ET POULET

    Poitrine de poulet marinée et grillée, sauce BBQ OU filets de poulet panés, sauce dijonnaise

  • CÔTES LEVÉES 10 OZ ET CREVETTES TIGRÉES GÉANTES

    CÔTES LEVÉES 10 OZ ET CREVETTES TIGRÉES GÉANTES

    Brochette de crevettes tigrées géantes grillées

  • COTES LEVÉES 5 OZ ET HAUT DE SURLONGE 8 OZ

    COTES LEVÉES 5 OZ ET HAUT DE SURLONGE 8 OZ

    Haut de surlonge servi avec nos fameuses côtes levées de porc, tendres et copieuses

  • LE TRIO BR

    LE TRIO BR

    Côtes levées de 10 oz, poitrine de poulet grillée et brochette de crevettes tigrées géantes grillées, le tout nappé de notre sauce BBQ signature

Steak Premiums

Nos steaks de la réserve sont certifiés AAA/USDA Choice. Ils sont sélectionnés à la main pour leur qualité et leur persillage supérieurs, vieillis afin d’augmenter leur tendreté, assaisonnés de notre mélange d’épices et servis avec notre sauce signature au poivre. Résultat : une richesse de saveur propre à Bâton Rouge. Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms.

  • FILET MIGNON

    FILET MIGNON

  • CONTRE-FILET NEW YORK

    CONTRE-FILET NEW YORK

  • HAUT DE SURLONGE

    HAUT DE SURLONGE

    Certifié Angus Beef

  • SURF & TURF CLASSIQUE (Local)

    SURF & TURF CLASSIQUE (Local)

    Haut de surlonge Certified Angus BeefMD de 8 oz avec queue de homard.

  • CÔTE DE BOEUF

    CÔTE DE BOEUF

    Cuite lentement avec sauce au jus

  • Entrecôte

    Entrecôte

    Coupe française

  • Enhance your meal

    • BROCHETTE DE CREVETTES TIGRÉES GÉANTES GRILLÉES

    • PÉTONCLES ET CREVETTES GRÉSILLANTES

    • QUEUE DE HOMARD (Local)

    • CHAMPIGNONS Poêlés

Poissons et fruits de mer

Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms.

  • SAUMON DE L’ATLANTIQUE

    SAUMON DE L’ATLANTIQUE

    Filet grillé avec sauce vierge à la tomate, des légumes saisonniers, et votre choix d'accompagnement (Frites, Pilaf de riz sauvage, Légumes saisonniers, Purée de pommes de terre à l’ail, Frites de patates douces avec mayonnaise chipotle, Pomme de terre au four toute garnie, Salade Mixte, ou Salade César).

  • Poutine Au Homard (Local)

    Poutine Au Homard (Local)

    Morceaux de homard, frites maison et fromage en grains Kingsey, avec sauce à la bisque de homard

  • PRISE DU JOUR

    Prix du marché