.jpg)
Chez Bâton Rouge, nous croyons créer plus que juste des repas. — on crée des expériences ancrées dans les communautés que nous servons. Notre succursale d’Halifax ne fait pas exception. Située en plein cœur de la ville, au 1877 rue Hollis, Bâton Rouge a trouvé sa place dans le bâtiment historique Morse’s Tea, un lieu emblématique chargé de près de deux siècles d’histoire maritime.
Depuis 1992, Bâton Rouge s’intègre harmonieusement aux quartiers partout au Canada, apportant ses plats grillés à la flamme et son service chaleureux et attentionné à des invités de tous horizons. À Halifax, cette tradition se poursuit dans l’une des adresses les plus iconiques de la ville. Nous n’avons pas simplement emménagé dans un bâtiment — nous faisons désormais partie de son histoire.
Construit en 1841 sous le nom de Jerusalem Warehouse, le site a d’abord accueilli le Jerusalem Coffee House avant d’être ravagé par un incendie. Plus tard connu sous le nom de Morse’s Tea Building, il est devenu un pôle essentiel du commerce au centre-ville. Même si l’enseigne d’origine s’est effacée, l’esprit du lieu demeure fort — symbole du riche passé commercial de Halifax et de l’identité urbaine résiliente de la ville.
Pour nous, cette histoire n’est pas seulement intéressante — elle est essentielle. La chaleur de la brique apparente, le caractère des grandes fenêtres d’entrepôt et le charme distinct du bâtiment reflètent tout ce que représente Bâton Rouge : une qualité intemporelle, une attention méticuleuse aux détails et un profond respect pour l’endroit où l’on se trouve.
Aujourd’hui, lorsque nos invités franchissent nos portes, ils n’entrent pas seulement dans un restaurant. Ils pénètrent dans un lieu qui a accueilli des générations avant eux. Nous rendons hommage à cet héritage en proposant un menu composé d’ingrédients de qualité supérieure, de nos célèbres côtes levées mijotées lentement, et d’une carte de vins et cocktails soigneusement sélectionnée — le tout servi avec une hospitalité authentique et accessible.
Du lunch entre collègues au souper en tête-à-tête, ou un repas en famille avant une promenade sur le bord de l’eau, Bâton Rouge Halifax est un endroit où les moments se créent — et où le passé vient enrichir chaque expérience.
Venez découvrir ce que ça veut dire de manger dans un lieu où l’héritage et l’hospitalité cohabitent. Grillhouse à Halifax | Bâton Rouge Halifax Grillhouse & Bar
.jpg)