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  • Entrées

    Les plats signatures sont conçus à base d'ingrédients de haute qualité et ont été perfectionnés au cours des trois dernières décennies, ce qui a permis de créer les saveurs audacieuses et légendaires propres à Bâton Rouge.

  • Salades

    Les plats signatures sont conçus à base d'ingrédients de haute qualité et ont été perfectionnés au cours des trois dernières décennies, ce qui a permis de créer les saveurs audacieuses et légendaires propres à Bâton Rouge.

  • ALLÉCHANTS BURGERS ET SANDWICHS

    Nos galettes de bœuf sont faites à partir de bœuf canadien, sans hormones, antibiotiques, stéroïdes ou OGM. Nos burgers sont toujours servis sur des pains à base de pomme de terre faits à Montréal et accompagnés de nos frites signature.

  • Réconfortants classiques

    Les plats signatures sont conçus à base d'ingrédients de haute qualité et ont été perfectionnés au cours des trois dernières décennies, ce qui a permis de créer les saveurs audacieuses et légendaires propres à Bâton Rouge.

  • CÔTES LEVÉES & CIE (SIGNATURE)

    Depuis 1992, nous sommes fidèles à notre recette originale de côtes levées. Cuites à feu doux pendant sept heures et demie et badigeonnées de notre sauce BBQ signature, nos côtes levées de porc sont d’une exquise tendreté et offrent un goût classique qui transcende le temps. À déguster avec frites et salade de chou.

  • STEAKS LA RÉSERVE

    Nos steaks Canada AAA sont sélectionnés à la main pour leur qualité et leur persillage supérieur, vieillis afin d’augmenter leur tendreté et assaisonnés de notre mélange d’épices. Faites-en un surf & turf en ajoutant une queue de homard (+25 $).

  • Poissons et fruits de mer
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Entrées
Salades
ALLÉCHANTS BURGERS ET SANDWICHS
Réconfortants classiques
CÔTES LEVÉES & CIE (SIGNATURE)
STEAKS LA RÉSERVE
Poissons et fruits de mer

La sélection des plats et les prix varient en fonction des services de livraison.

Entrées

Les plats signatures sont conçus à base d'ingrédients de haute qualité et ont été perfectionnés au cours des trois dernières décennies, ce qui a permis de créer les saveurs audacieuses et légendaires propres à Bâton Rouge.

Prix
  • PAIN À L’AIL GRATINÉ

    PAIN À L’AIL GRATINÉ

    Baguette chaude, beurre à l’ail, huile de truffe et fromage mozzarella.

    12
  • CREVETTES TEMPURA

    CREVETTES TEMPURA

    Crevettes tempura, mayonnaise sriracha, aïoli au jalapeño fumé, graines de sésame et oignons verts.

    9 crevettes

    20

    5 crevettes

    13
  • TARTARE DE BŒUF

    TARTARE DE BŒUF

    Tartare de bœuf à l’italienne parfumé à la truffe avec parmesan et huile d’olive, et servi avec pain bistro grillé

    24
  • «Maf» & Cheese

    «Maf» & Cheese

    Pâtes Mafalda fraîches, sauce au fromage à la tapenade de truffe et panko truffé.


    13
  • TARTARE DE SAUMON CONFIT

    TARTARE DE SAUMON CONFIT

    Tartare de saumon et de saumon fumé confit à l’érable, betteraves, oignons verts et vinaigrette au sésame-tahini, rehaussé de graines de sésame et servi avec pain bistro grillé

    22
  • BRETZEL GÉANT & FONDUE AU FROMAGE

    BRETZEL GÉANT & FONDUE AU FROMAGE

    Rappelant la fondue suisse, cette fondue au fromage au vin blanc est servie avec un bretzel salé géant à tremper

    21
  • FRITES DE FETA

    FRITES DE FETA

    Bâtonnets de fromage croustillants dorés à
    la perfection, nappés de sauce vierge,
    et de miel épicé Mike’s Hot Honey®.

    16
  • GALETTES DE CRABE

    GALETTES DE CRABE

    Deux galettes de crabe croustillantes,
    nappées d’une salsa aux ananas et
    garnies de micro-pousses de betterave.

    22
  • NACHOS AU THON AHI

    NACHOS AU THON AHI

    Wontons croustillants garnis de thon ahi, d’avocats crémeux, d’oignons, de jalapeños frais et de micro-pousses de betteraves, le tout agrémenté d’une vinaigrette au sésame-tahini et d’une aîoli au jalapeno fumé

    22
  • « AILES » DE CHOU- FLEUR

    « AILES » DE CHOU- FLEUR

    Bouquets de chou-fleur croustillants avec sauce général Tao, oignons verts et graines de sésame.

    16
  • CALMARS

    CALMARS

    Calmars légèrement panés, servis avec trempette aïoli au jalapeño fumé.

    21
  • TREMPETTE AUX ÉPINARDS

    TREMPETTE AUX ÉPINARDS

    Notre trempette classique à base d’épinards, de cœurs d’artichauts et de fromages, servie avec des chips de tortilla chaudes

    18
  • SALADE - MIXTE

    SALADE - MIXTE

    Mixed greens served with croutons, chopped egg and Green goddess vinaigrette.

    9
  • SALADE - CÉSAR

    SALADE - CÉSAR

    Laitue romaine, bacon fumé, croûtons, fromage Grana Padano, vinaigrette César signature.

    9

  • SOUPE DU JOUR

    Renseignez-vous sur la sélection du jour.

    6
Salades

Les plats signatures sont conçus à base d'ingrédients de haute qualité et ont été perfectionnés au cours des trois dernières décennies, ce qui a permis de créer les saveurs audacieuses et légendaires propres à Bâton Rouge.

Prix
  • BOL LOTUS

    BOL LOTUS

    Nouilles soba froides aromatisées au sésame avec concombres, carottes, avocats, radis, le tout agrémenté de mayonnaise sriracha et de graines de sésame. Choix d’« ailes » de chou-fleur OU tartare de saumon ou tartare de thon (+ 2 $)

    « Ailes » de chou-fleur

    25

    Saumon

    27
  • SALADE DE SAUMON CONFIT À L’ÉRABLE

    SALADE DE SAUMON CONFIT À L’ÉRABLE

    Mesclun, saumon fumé confit à l’érable, betteraves, fromage de chèvre et vinaigrette Green goddess.

    29
  • SALADE DE PÊCHES GRILLÉES

    SALADE DE PÊCHES GRILLÉES

    Roquette garnie de pêches grillées,
    feta, tomates cerises, oignons rouges
    et pacanes à l’érable, le tout rehaussé
    de miel épicé Mike’s Hot Honey® et de
    caramel de balsamique. Un vrai régal
    pour l’été!

    25
  • SALADE DE THON AHI

    SALADE DE THON AHI

    Thon ahi saisi à la croute d’épices
    accompagné de radis, concombres,
    oignons, haricots verts, tomates
    cerises et pommes de terre, enrobées
    de chimichurri et servi avec vinaigrette
    italienne.

    26
  • FILETS DE POULET

    FILETS DE POULET

    Filets de poulet panés servis sur une salade mixte, avec croûtons, œuf haché, morceaux de bacon fumé, cœurs de  palmier et d’artichaut, avocat et vinaigrette à la moutarde et miel. 

    22
  • POULET LOUISIANAIS

    POULET LOUISIANAIS

    Mesclun, poitrine de poulet tranchée, nouilles croustillantes, sauce thaïe aux arachides et vinaigrette ananas-soya.

    21
  • Boeuf À La Thaï

    Boeuf À La Thaï

    Bavette de bœuf marinée servie sur une salade de chou asiatique, salade mixte avec gingembre mariné, graines de sésame grillées et coriandre, le tout agrémenté de sauce thaïe aux piments doux et de vinaigrette gingembre-lime.

    32
ALLÉCHANTS BURGERS ET SANDWICHS

Nos galettes de bœuf sont faites à partir de bœuf canadien, sans hormones, antibiotiques, stéroïdes ou OGM. Nos burgers sont toujours servis sur des pains à base de pomme de terre faits à Montréal et accompagnés de nos frites signature.

Prix
  • SANDWICH AU POULET FRIT

    SANDWICH AU POULET FRIT

    Nos filets de poulet signature servis sur un pain mœlleux aux pommes de terre avec laitue, salade de chou et aïoli au jalapeño fumé

    21
  • BURGER LE GRAND DIABLE

    BURGER LE GRAND DIABLE

    Galette de bœuf de première qualité, rondelles d’oignon, fromage suisse fondu, tomates, roquette, bacon parfaitement fumé et notre sauce BBQ signature épicée

    25
  • SANDWICH À LA CÔTE DE BOEUF

    SANDWICH À LA CÔTE DE BOEUF

    Côte de bœuf tranchée sur pain baguette avec aïoli au jalapeno fumé, oignons caramélisés et fromage Monterey Jack, servie avec sauce au jus.

    29
  • BURGER BÂTON ROUGE

    BURGER BÂTON ROUGE

    Galette de boeuf de première qualité, bacon parfaitement fumé, fromage Monterey Jack, laitue, tomates, oignons et notre légendaire sauce dijonnaise.

    23
  • CLUB SANDWICH

    CLUB SANDWICH

    Poulet mariné grillé sur pain bistro avec laitue, tomates, bacon fumé, fromage Monterey Jack et mayonnaise.

    23
  • Agrémentez votre repas
    Prix

    • Remplacez vos frites régulières par des frites de patates douces

      3

    • Remplacez vos frites régulières par une poutine

      5
Réconfortants classiques

Les plats signatures sont conçus à base d'ingrédients de haute qualité et ont été perfectionnés au cours des trois dernières décennies, ce qui a permis de créer les saveurs audacieuses et légendaires propres à Bâton Rouge.

Prix
  • GNOCCHIS AU HALLOUMI

    GNOCCHIS AU HALLOUMI

    Gnocchis sautés dans une sauce napolitaine aux tomates et à l’ail avec tomates cerises, poivrons rouges et courgettes, garnis de fromage halloumi poêlé et de basilic frais.

    24
  • POULET & CHAMPIGNONS

    POULET & CHAMPIGNONS

    Poitrine de poulet grillée servie sur un lit de purée de pommes de terre rouges à l’ail avec des légumes de saison, garnies de sauce aux cèpes et de micro-pousses.

    30
  • PAPPARDELLES AUX FRUITS DE MER ET BOEUF BRAISÉ

    PAPPARDELLES AUX FRUITS DE MER ET BOEUF BRAISÉ

    Pappardelles fraîches sautées dans une sauce demi-glace parfumée aux cèpes et au vin blanc avec crevettes tigrées, pétoncles sautés, travers de bœuf braisé et persil frais.

    38
  • LINGUINE AUX FRUITS DE MER

    LINGUINE AUX FRUITS DE MER

    Linguines dans une sauce rosée au vin blanc avec crevettes tigrées, pétoncles, oignons rouges, ail et oignons verts.

    34
  • FILETS DE POULET

    FILETS DE POULET

    Quatre filets de poulet panés, salade de chou, frites signature, sauces BBQ et dijonnaise

    22
  • POULET SANTA FE

    POULET SANTA FE

    Poitrine de poulet grillée, courgettes et poivrons rouges grillés, fromage de chèvre émietté et sauce jardinière. Servi avec pilaf de riz sauvage

    29
CÔTES LEVÉES & CIE (SIGNATURE)

Depuis 1992, nous sommes fidèles à notre recette originale de côtes levées. Cuites à feu doux pendant sept heures et demie et badigeonnées de notre sauce BBQ signature, nos côtes levées de porc sont d’une exquise tendreté et offrent un goût classique qui transcende le temps. À déguster avec frites et salade de chou.

Prix
  • CÔTES LEVÉES ET CREVETTES TIGRÉES

    CÔTES LEVÉES ET CREVETTES TIGRÉES

    Un rack de nos côtes levées signature servi avec une brochette de crevettes tigrées nappées de sauce BBQ.

    47
  • CÔTES LEVÉES DE PORC BBQ

    CÔTES LEVÉES DE PORC BBQ

    Un vrai classique : un rack de nos fameuses côtes levées de porc BBQ, à déguster avec frites et salade de chou.

    UN RACK

    30

    UN RACK ET DEMI

    42
  • CÔTES LEVÉES ET POULET

    CÔTES LEVÉES ET POULET

    Un rack de nos côtes levées signature et poitrine de poulet grillée nappée de sauce BBQ OU filets de poulet panés servis avec sauce dijonnaise.

    39
STEAKS LA RÉSERVE

Nos steaks Canada AAA sont sélectionnés à la main pour leur qualité et leur persillage supérieur, vieillis afin d’augmenter leur tendreté et assaisonnés de notre mélange d’épices. Faites-en un surf & turf en ajoutant une queue de homard (+25 $).

Prix
  • BAVETTE CHIMICHURRI

    BAVETTE CHIMICHURRI

    Bavette de bœuf marinée garnie de chimichurri.

    7 oz

    37
  • SURF & TURF CLASSIQUE

    SURF & TURF CLASSIQUE

    Contre-filet New York 12 oz et queue de homard

    73
  • CÔTE DE BOEUF

    CÔTE DE BOEUF

    Cuisson médium saignante recommandée. Servie avec sauce au jus. 2 oz en extra (+ 5 $) *Quantité limitée.

    12 oz

    47
  • Entrecôte

    Entrecôte

    Servie avec des légumes de saison et un choix parmi : frites, purée de pommes de terre rouges rôties à l’ail, pomme de terre au four toute garnie, frites de patates douces, salade de chou, pilaf de riz sauvage, ou substituez pour une purée de pommes de terre croustillante toute garnie (+5$).

    16 oz

    59
  • FILET MIGNON

    FILET MIGNON

    Servi avec des légumes de saison et un choix parmi : frites, purée de pommes de terre rouges rôties à l’ail, pomme de terre au four toute garnie, frites de patates douces, salade de chou, pilaf de riz sauvage, ou substituez pour une purée de pommes de terre croustillante toute garnie (+5$).

    7 oz

    49
  • CONTRE-FILET NEW YORK

    CONTRE-FILET NEW YORK

    Servi avec des légumes de saison et un choix parmi : frites, purée de pommes de terre rouges rôties à l’ail, pomme de terre au four toute garnie, frites de patates douces, salade de chou, pilaf de riz sauvage, ou substituez pour une purée de pommes de terre croustillante toute garnie (+5$).

    12 oz

    48
  • Agrémentez votre repas
    Prix

    • GALETTES DE CRABE

      13

    • CHOUX DE BRUXELLES CROUSTILLANTS

      11

    • ÉPINARDS CRÉMEUX

      9

    • BEURRE COWBOY

      3

    • "Maf" & Cheese (Rehaussé d'huile de truffe)

      13

    • Chimichurri sauce

      2

    • Frites à l’huile de truffe et parmesan

      7

    • QUEUE DE HOMARD

      25

    • Côtes levés de porc BBQ (demi-rack)

      12

    • Sauce au poivre signature

      2

    • CHAMPIGNONS Poêlés

      9

    • BROCHETTE DE CREVETTES TIGRÉES GRILLÉES

      17

    • PÉTONCLES ET CREVETTES GRÉSILLANTES

      19
Poissons et fruits de mer
Prix
  • BAR MÉDITERRANÉEN GRILLÉ

    BAR MÉDITERRANÉEN GRILLÉ

    Bar méditerranéen grillé, risotto au vin blanc et parmesan, sauces vierge et béarnaise et micro-pousses.

    32
  • RISOTTO CREVETTES ET ÉPINARDS

    RISOTTO CREVETTES ET ÉPINARDS

    Un risotto crémeux, accompagné de crevettes dorées dans un beurre à l’ail savoureux et d’épinards fondants. La feta émiettée apporte une touche crémeuse et salée, tandis que des juliennes de wonton croustillantes ajoutent
    du croquant.

    29
  • SAUMON DE L’ATLANTIQUE

    SAUMON DE L’ATLANTIQUE

    Saumon grillé, sauce vierge, pilaf de riz sauvage et légumes de saison.

    31