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  • LE PORC NAGANO
  • Entrées

    Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque à côté de leurs noms.

  • Salades

    Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms.

  • ALLÉCHANTS BURGERS ET SANDWICHS

    Nos galettes de bœuf sont faites à partir de bœuf canadien, sans hormones, antibiotiques, stéroïdes ou OGM. Nos délicieux burgers sont toujours servis avec frites.

  • Réconfortants classiques

    Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms.

  • CÔTES LEVÉES & CIE (SIGNATURE BR)

    Depuis le début, nous sommes fidèles à notre recette originale de côtes levées: cuites lentement à feu doux, et arrosées de notre sauce BBQ signature. Nos côtes levées de porc sont d’une exquise tendreté et offrent un goût classique qui transcende le temps. À déguster avec frites et salade de chou. Nous avons changé les portions de côtes levées pour vous en offrir encore plus ! Notre rack complet comporte désormais 12 oz alors que le rack et demi comporte 18 oz. (au lieu de 10 oz et 16 oz)

  • STEAKS LA RÉSERVE

    LES MEILLEURES COUPES. Nos steaks de la réserve sont certifiés Canada AAA. Ils sont sélectionnés à la main pour leur qualité et leur persillage supérieurs, vieillis afin d’augmenter leur tendreté, assaisonnés de notre mélange d’épices et servis avec notre sauce signature au poivre. Résultat : une richesse de saveur propre à Bâton Rouge. Les plats sont servis avec des légumes de saison et un choix parmi : frites, purée de pommes de terre à l’ail, pomme de terre au four toute garnie, frites de patates douces, salade de chou, pilaf de riz ou salade d’accompagnement (César ou mixe) + 4 $ à l’ajout d’un accompagnement supplémentaire.

  • Poissons et fruits de mer

    Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms. Les plats sont servis avec des légumes de saison et un choix parmi : frites, purée de pommes de terre à l’ail, pomme de terre au four, frites de patates douces, salade de chou, pilaf de riz ou salade d’accompagnement (César ou mixe) + 4 $ à l’ajout d’un accompagnement supplémentaire.

  • Allergènes
LE PORC NAGANO
Entrées
Salades
ALLÉCHANTS BURGERS ET SANDWICHS
Réconfortants classiques
CÔTES LEVÉES & CIE (SIGNATURE BR)
STEAKS LA RÉSERVE
Poissons et fruits de mer

La sélection des éléments du menu et les prix varient en fonction des services de livraison.

LE PORC NAGANO
Prix
  • TOMAHAWK NAGANO ET BEURRE DE POMME

    TOMAHAWK NAGANO ET BEURRE DE POMME

    Tomahawk de porc Nagano servi sur un lit de purée de pommes de terre rouges à l’ail, accompagné de légumes de saison et d’un savoureux beurre de pomme.

    29
  • BURGER NAGANO AVEC BRIE ET BEURRE DE POMME

    BURGER NAGANO AVEC BRIE ET BEURRE DE POMME

    Brie fondu sur notre galette de porc Nagano grillée avec laitue, champignons sautés et agrémentée d’un savoureux beurre de pomme. Servi avec nos délicieuses frites signature.

    20
  • JARRET NAGANO AVEC SAUCE AU JUS

    JARRET NAGANO AVEC SAUCE AU JUS

    Jarret de porc Nagano mijoté dans une sauce au jus, servi sur un lit de purée de pommes de terre rouges à l’ail, accompagné de légumes de saison.

    32
Entrées

Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque à côté de leurs noms.

Prix
  • TARTARE DE THON

    TARTARE DE THON

    Thon en dés servi sur un lit d’avocats tranchés et rehaussé d’huile de sésame et gingembre. Servi avec crostinis.

    19
  • PAIN À L’AIL GRATINÉ

    PAIN À L’AIL GRATINÉ

    Baguette arrosée de beurre à l’ail et huile de truffe, gratinée avec fromage mozzarella.

    11
  • BOUCHÉES DE BOEUF

    BOUCHÉES DE BOEUF

    Morceaux de haut de surlonge de boeuf Canada AAA accompagnés de notre sauce au poivre signature et de chimichurri.

    18
  • SOUPE À L’OIGNON À LA BIÈRE

    SOUPE À L’OIGNON À LA BIÈRE

    Bouillon à la bière Rickard’s RedMD couvert de fromages mozzarella et suisse fondus, garni de croûtons.

    11
  • « AILES » DE CHOU- FLEUR

    « AILES » DE CHOU- FLEUR

    Bouquets de chou-fleur croustillants laqués de sauce General Tao et garnis de graines de sésame

    12
  • CALMARS

    CALMARS

    Calmars légèrement panés, servis avec trempette aïoli Smoke Show (MD).

    16
  • TREMPETTE AUX ÉPINARDS (SIGNATURE BR)

    TREMPETTE AUX ÉPINARDS (SIGNATURE BR)

    Mélange chaud d’épinards, de cœurs d’artichauts et de fromage, servi avec chips de tortillas chaudes

    15
  • TREMPETTE AU CHEDDAR

    TREMPETTE AU CHEDDAR

    Mélange chaud de fromages, de tomates en dés rehaussé de sauce piquante Smoke ShowMD, avec chips de tortillas chaudes.

    14
  • SALADE - MIXTE

    SALADE - MIXTE

    Servie avec des croûtons, oeuf haché et vinaigrette italienne.

    9
  • CREVETTES CROUSTILLANTES

    CREVETTES CROUSTILLANTES

    Panées dans un mélange d’épices cajun. Rehaussées de sauce général Tao et servies sur une salade de chou asiatique

    18
  • SALADE - CÉSAR

    SALADE - CÉSAR

    Laitue romaine, bacon fumé, croûtons, fromage Grana Padano, vinaigrette César signature.

    9
  • VELOUTÉ PARMENTIER (SIGNATURE BR)

    VELOUTÉ PARMENTIER (SIGNATURE BR)

    Garnis de fromage cheddar, morceaux de bacon fumé et oignons verts

    7

  • SOUPE DU JOUR

    Informez-vous auprès de votre serveur

    6
  • CHAMPIGNONS FARCIS AU HOMARD (ingrédients locaux)

    CHAMPIGNONS FARCIS AU HOMARD (ingrédients locaux)

    Farcis au homard et à notre mélange classique d’épinards, de coeurs d’artichaut et de  fromage. Saupoudrés de chapelure d’ail

    15
Salades

Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms.

Prix
  • THON AHI SAISI

    THON AHI SAISI

    Thon yellowfin poêlé au sésame, servi sur une salade mixte. Recouvert d’edamames grillés, de tomates en dés, oignons et de vinaigrette gingembre-lime

    25
  • FILETS DE POULET (SIGNATURE BR)

    FILETS DE POULET (SIGNATURE BR)

    Filets de poulet panés servis sur une salade mixte, avec croûtons, œuf haché, morceaux de bacon fumé, cœurs de  palmier et d’artichaut, avocat et vinaigrette moutarde et miel

    20
  • POULET LOUISIANAIS (SIGNATURE BR)

    POULET LOUISIANAIS (SIGNATURE BR)

    Poitrine de poulet grillée et tranchée, servie sur une salade mixte, avec nouilles croustillantes, sauce thaïe aux arachides et vinaigrette ananas-soya.

    20
  • Boeuf À La Thaï

    Boeuf À La Thaï

    Bavette marinée servie sur une salade de chou asiatique, salade mixte avec gingembre mariné, graines de sésame rôties et coriandre. Arrosée d’un mélange de sauce thaïe aux piments doux et de vinaigrette gingembre-lime

    29
  • BOL ÉNERGISANT

    BOL ÉNERGISANT

    Servi sur une base de riz avec des carottes en julienne, avocat, concombre, edamames rôties, mayonnaise sriracha et des graines de sésames rôties. Choisissez une des options  suivantes: « Ailes » de chou-fleur, Chair de homard (ingrédients locaux), Crevettes croustillantes, Saumon, Thon (ingrédients locaux).

    -« Ailes » de chou-fleur, Crevettes croustillantes, Saumon

    25

    Thon

    26

    Chair de homard

    28
ALLÉCHANTS BURGERS ET SANDWICHS

Nos galettes de bœuf sont faites à partir de bœuf canadien, sans hormones, antibiotiques, stéroïdes ou OGM. Nos délicieux burgers sont toujours servis avec frites.

Prix
  • SANDWICH AUX LÉGUMES GRILLÉS

    SANDWICH AUX LÉGUMES GRILLÉS

    Champignons portobello, poivrons rouges et courgettes grillés, vinaigre balsamique, laitue, fromage de chèvre et mayonnaise au basilic, servis sur du pain de campagne grillé.

    20
  • SANDWICH À LA CÔTE DE BOEUF

    SANDWICH À LA CÔTE DE BOEUF

    Côte de bœuf tranchée avec fromage Monterey Jack fondu, oignons caramélisés, aïoli au raifort et à côté de sauce au jus

    24
  • BURGER BÂTON ROUGE

    BURGER BÂTON ROUGE

    Bœuf de première qualité, bacon fumé, fromage Monterey Jack, laitue, tomates, oignons et sauce dijonnaise

    19
  • CLUB SANDWICH

    CLUB SANDWICH

    Poitrine de poulet grillé, bacon fumé, fromage Monterey Jack, laitue, tomate et  mayonnaise

    19
  • Agrémentez votre repas
    Prix

    • Remplacez vos frites régulières par des frites de patates douces

      2.50
Réconfortants classiques

Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms.

Prix
  • GNOCCHIS AU HALLOUMI

    GNOCCHIS AU HALLOUMI

    Gnocchis, sauce tomate crémeuse, tomates cerises, poivrons grillés, courgettes tranchées, basilic et halloumi poêlé.

    24
  • LINGUINE AUX FRUITS DE MER

    LINGUINE AUX FRUITS DE MER

    Crevettes tigrées géantes et pétoncles de l’Atlantique du Nord sautés, vin blanc et sauce rosée

    34
  • FILETS DE POULET

    FILETS DE POULET

    Cinq filets de poulet panés avec un choix de sauce BBQ ou dijonnaise. Servis avec salade de chou et frites signature.

    21
  • POULET SANTA FE (SIGNATURE BR)

    POULET SANTA FE (SIGNATURE BR)

    Poitrine de poulet grillée, courgettes et poivrons rouges grillés, fromage de chèvre émietté et sauce jardinière. Servi avec pilaf de riz sauvage

    27
CÔTES LEVÉES & CIE (SIGNATURE BR)

Depuis le début, nous sommes fidèles à notre recette originale de côtes levées: cuites lentement à feu doux, et arrosées de notre sauce BBQ signature. Nos côtes levées de porc sont d’une exquise tendreté et offrent un goût classique qui transcende le temps. À déguster avec frites et salade de chou. Nous avons changé les portions de côtes levées pour vous en offrir encore plus ! Notre rack complet comporte désormais 12 oz alors que le rack et demi comporte 18 oz. (au lieu de 10 oz et 16 oz)

Prix
  • CÔTES LEVÉES ET CREVETTES TIGRÉES GÉANTES

    CÔTES LEVÉES ET CREVETTES TIGRÉES GÉANTES

    Un rack complet de nos côtes levées signature. Servi avec une brochette de crevettes tigrées géantes nappée de sauce BBQ

    45
  • CÔTES LEVÉES DE PORC BBQ

    CÔTES LEVÉES DE PORC BBQ

    Nos fameuses côtes levées de porc, tendres et copieuses, sont cuites lentement à feu doux pendant huit heures et enrobées de notre sauce barbecue maison.

    LE RACK COMPLET

    28

    LE RACK ET DEMI

    34
  • CÔTES LEVÉES ET POULET

    CÔTES LEVÉES ET POULET

    Un rack complet de nos côtes levées signature et poitrine de poulet grillée nappée de sauce BBQ OU filets de poulet panés servis avec sauce dijonnaise

    34
STEAKS LA RÉSERVE

LES MEILLEURES COUPES. Nos steaks de la réserve sont certifiés Canada AAA. Ils sont sélectionnés à la main pour leur qualité et leur persillage supérieurs, vieillis afin d’augmenter leur tendreté, assaisonnés de notre mélange d’épices et servis avec notre sauce signature au poivre. Résultat : une richesse de saveur propre à Bâton Rouge. Les plats sont servis avec des légumes de saison et un choix parmi : frites, purée de pommes de terre à l’ail, pomme de terre au four toute garnie, frites de patates douces, salade de chou, pilaf de riz ou salade d’accompagnement (César ou mixe) + 4 $ à l’ajout d’un accompagnement supplémentaire.

Prix
  • BAVETTE CHIMICHURRI

    BAVETTE CHIMICHURRI

    Un coup de coeur assuré ! Bavette de boeuf Canada AAA agrémentée de chimichurri.

    34
  • CÔTE DE BOEUF

    CÔTE DE BOEUF

    Cuite lentement avec sauce au jus.

    12 oz

    43
  • Entrecôte

    Entrecôte

    16 oz

    47
  • FILET MIGNON

    FILET MIGNON

    7 oz

    44
  • CONTRE-FILET NEW YORK

    CONTRE-FILET NEW YORK

    12 oz

    41
  • HAUT DE SURLONGE

    HAUT DE SURLONGE

    8 oz

    32
  • Agrémentez votre repas
    Prix

    • Purée de pommes de terre croustillante toute garnie (rehaussée d’huile de truffe)

      10

    • Chimichurri ou sauce béarnaise

      3

    • QUEUE DE HOMARD

      25

    • Frites à l’huile de truffe et parmesan

      7

    • Côtes levés de porc BBQ signature (demi-rack)

      10

    • Sauce au poivre signature

      2

    • CHAMPIGNONS Poêlés

      7

    • Gnocchis façon Mac and Cheese – Un nouveau chouchou !

      10

    • BROCHETTE DE CREVETTES TIGRÉES GÉANTES GRILLÉES

      17

    • PÉTONCLES ET CREVETTES GRÉSILLANTES

      18
Poissons et fruits de mer

Les plats préparés entièrement ou partiellement avec des ingrédients locaux, contiennent la marque (Local) à côté de leurs noms. Les plats sont servis avec des légumes de saison et un choix parmi : frites, purée de pommes de terre à l’ail, pomme de terre au four, frites de patates douces, salade de chou, pilaf de riz ou salade d’accompagnement (César ou mixe) + 4 $ à l’ajout d’un accompagnement supplémentaire.

Prix
  • TARTARE DE THON

    TARTARE DE THON

    Thon en dés servi sur un lit d’avocats tranchés et rehaussé d’huile de sésame et gingembre. Servi avec crostinis et un accompagnement de frites signature OU salade.

    DEMI-PORTION

    24

    REPAS

    34
  • BAR MÉDITERRANÉEN GRILLÉ

    BAR MÉDITERRANÉEN GRILLÉ

    Filet de bar grillé rehaussé de sauce vierge. Servi avec risotto de chou-fleur aux champignons de Paris et huile de truffe et sauce béarnaise.

    30
  • SAUMON DE L’ATLANTIQUE

    SAUMON DE L’ATLANTIQUE

    Filet grillé avec sauce vierge à la tomate. Servi avec pilaf de riz et légumes de saison.

    30